Archive for the ‘cocineros’ Category

El blog de Arguiñano ¡Rico, rico!

Es uno de mis cocineros favoritos, y no sólo porque sus recetas sean las mejores, sino también porque maneja sus “herramientas de cocina” como nadie lo hace. Le ves cocinar y parece que está esculpiendo. He estado mirando su blog, que también está en la red y me ha encantado. ¿Quién se lo llevará? ¿Él? Me muero de curiosidad.

Me ha llamado la atención esta receta, una para niños: churros, a partir de los 12 años.

Y para más INRI es más salao que las pesetas. Mirad, sus mejores momentos.

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El perfeccionista en la cocina

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Julian Barnes, aficionado tardío a los fogones, cuenta en esta exquisita obra sus divertidas experiencias y aventuras entre sartenes y cazuelas. Quien haya cocinado alguna vez sabe que entre la receta que aparece en un libro de cocina y el plato que uno ha preparado se puede abrir un abismo: lo primero con que se topa el cocinero aficionado son, sobre todo, las dudas. ¿Cuán grande es una cebolla mediana? ¿Qué significa fuego medio? ¿Cuánto cabe en una pizca? Todo aquel para quien la cocina sea un hobby revivirá con este libro sus esforzados intentos, maldecirá los libros de cocina y sus ilustraciones a todo color, probará salsas y contemplará desolado un suflé despachurrado. Y repetirá agradecido la resignada consigna: esto no es un restaurante.

Guarnecida con apetitosas ilustraciones, El perfeccionista en la cocina es una lectura desopilante que ninguno de los admiradores de Julian Barnes querrá perderse. Todo un placer.

Hoy cocinas tú: taquitos de mijo y melón con mermelada de morrón

Eva Arguiñano nos enseña las recetas de los taquitos de mijo y del melón con mermelada de morrón en su siempre aprovechable programa Hoy cocinas tú.

Una cocina sin humos

La verdad es que, a pesar de haber estado hace poco en Italia, seguía teniendo algunos prejuicios contra su cocina. Por ejemplo, pensaba que el grueso de la misma lo componían la pasta y la pizza. Pero no he abierto los ojos a su diversidad hasta que un inglés me ha ayudado.

Estoy hablando, claro, de Jamie Oliver, al que conoceréis por sus estupendos libros y programas de televisión. Pero no me iré más por las ramas. Una de las cosas que sorprende de los restaurantes italianos es que en ninguno se puede fumar. Y es que una cocina tan estupenda ha de disfrutarse en un espacio sin humos.

Por eso, hay que intentar que se deje de fumar en los restaurantes españoles, porque nuestra cocina no tiene nada que envidiarle a la italiana. Aunque sea a base de sustos:

Cocinando en 22 minutos

Desde aquí te recomendamos el libro 22 Minutos, Recetas rápidas y fáciles para jóvenes, solteros y otra gente con prisa. Es obra de Julius, un jóven pero sobradamente preparado cocinero que sabe que la mayoría no tenemos mucho tiempo para dedicarnos a lo que más nos gusta.

Quick Tops de Albal, alimentos siempre frescos

Ahora que llega el verano es un fastidio que los alimentos frescos se conserven peor y duren menos. Bueno, eso era antes. Ahora estamos en el siglo XXI y esas cosas ya no pasan. Ahora tenemos un nuevo aliado: Quick Tops de Albal.


Los Quick Tops de Albal son uno de los inventos que revolucionará la cocina, más allá de los experimentos de Adriá. Son unas prácticas láminas de plástico para cubrir recipientes que se pueden adaptar perfectamente a ellos, gracias a una goma elástica.

Los Quick Tops vienen en tres tamaños, por lo que servirán para todas tus fuentes, y garantizan que los alimentos se conservarán en condiciones óptimas en el frigorífico, a temperatura ambiente !e incluso en el microondas¡

La gran noticia del mundo de la cocina no son las declaraciones de Santi Santamaría, sin duda son los Quick Tops de Albal.