Una cocina sin humos

La verdad es que, a pesar de haber estado hace poco en Italia, seguía teniendo algunos prejuicios contra su cocina. Por ejemplo, pensaba que el grueso de la misma lo componían la pasta y la pizza. Pero no he abierto los ojos a su diversidad hasta que un inglés me ha ayudado.

Estoy hablando, claro, de Jamie Oliver, al que conoceréis por sus estupendos libros y programas de televisión. Pero no me iré más por las ramas. Una de las cosas que sorprende de los restaurantes italianos es que en ninguno se puede fumar. Y es que una cocina tan estupenda ha de disfrutarse en un espacio sin humos.

Por eso, hay que intentar que se deje de fumar en los restaurantes españoles, porque nuestra cocina no tiene nada que envidiarle a la italiana. Aunque sea a base de sustos:

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